Café Gourmet y de Especialidad de Costa Rica

Cafés Gourmet y de Especialidad en Costa Rica.

L a calidad tiene variedades: la excelencia del café de Costa Rica puede disfrutarse de ocho formas distintas, pues son ocho las zonas productoras de café, cuyas características especiales son famosas en todo el mundo.

Por lo privilegiado de su clima, este país puede producir una diversidad suficiente para satisfacer todos los gustos.

E n Costa Rica, la precipitación y la humedad relativa, al igual que la temperatura tienden a disminuir con la elevación, aunque también hay diferencias importantes entre vertientes. La altitud está relacionada con factores climáticos y, en conjunto, afecta el tamaño y la dureza de la semilla e influye, además, en ciertos componentes de la calidad de la bebida, especialmente con la acidez. A estos elementos se unen las características de la clase Arábiga, que ofrece una bebida aromática, delicada y de buen sabor.

L as ocho regiones de productividad están distribuidas entre las zonas bajas –a menos de mil metros, donde el café es más liviano–, y las zonas altas, arriba de 1.200 metros, de origen volcánico, donde el café es más fuerte o más ácido y también más aromático. Cada región de Costa Rica ha coincidido en la firma de un Convenio de Mejoramiento de la Calidad*, en el cual, los propietarios de los beneficios se han comprometido a producir la mejor calidad de café, al recibir solamente la fruta madura, que garantice que será beneficiado solo lo mejor.

Una cultura de dos generaciones

En nuestra cafetería preparamos diversidad de cafés, procedentes de las diferentes regiones cafetaleras de Costa Rica, cuidadosamente seleccionado, secado y tostado a la temperatura justa. Usted escoge cómo se lo preparamos: puede tomarlo chorreado a la tica, en prensa francesa o a la italiana en un expreso o capuchino. ¡Le damos el gusto!

En Cafetería Castilla creemos en los valores ticos. El café es una excusa para hacer esa pausa en la rutina diaria, poner los pensamientos en orden, conversar con un amigo, reunirse a trabajar, relajarse o estirar el tiempo para llegar a algun otro lado. Acompañe su café con algun gustito que le dé las fuerzas necesarias para llegar al fin de su día.

El origen de nuestros cafés

Nuestro Menú

Cafés calientes:

Espresso, doppio, cortado, americano, café con leche, latte regular, latte con sabores, capuccino americano, capuccino europeo, mocha, affogato.

Cafés Fríos:

Latte.
Frappé saborizado sencillo o con helado (almendra, amaretto, brandy, crema irlandesa, menta, tiramisú y 15 sabores más a elegir).

Tés:

Negro, verde, zacate de Limón, frutos rojos, naranja, manzana y chai en agua/leche

Otras bebidas:

Agua dulce negra / con leche
Chocolate caliente / frío
Batidos naturales con fruta de temporada en agua / leche
Batido de crema en leche

Bocadillos dulces:

Empanadas de chiverre, coco, guayaba o piña
Porción de queque seco: banano, cas, guayaba, marmolado chocolate y vainilla y maracuyá

Bocadillos salados:

Arreglados de carne de res mechada, pollo mechado, jamón de pavo y jamón de cerdo con frijoles molidos y queso a elegir
Arrollados de queso
Arrollados de jamón y queso
Enchiladas de res y papa
Enchiladas de pollo con papa pañuelos de palmito, maíz dulce y queso crema
Palitos de tres quesos

Emparedados a elegir la combinación entre:

Carne de res mechada, Pollo mechado, Jamón de cerdo, Jamón de pavo, Frijoles molidos
Quesos: mozzarella, pepper jack y cheddar

Tipos de pan:

Pan cuadrado blanco o integral y baguette rústico español.